現在、髙橋さんが栽培に力を入れているのが「葉ニンニク」。営農指導員によるアドバイスのもと栽培を始め、トンネルを使った霜よけや追肥管理などを行うことで、順調な生育を見せました。夢未市に出荷する際は、先輩農家の意見や商品の荷造り方法、価格などを参考にすることで、消費者が手に取りやすい商品作りに気を配ります。

　髙橋さんは「現在は、さまざまな品目や栽培方法を通じて、自分に合った農業のスタイルを模索している所。サポートしてくれる地域の先輩方に感謝を忘れず、今後もより質の高い作物の生産を行って生きたい」と意気込みを話します。