旬の農産物情報
Seasonal Agricultural Products
3月のオススメ
のらぼう菜
canola flower Norabouna
ナバナの仲間で
ビタミン・ミネラル豊富な緑黄色野菜
ビタミン・ミネラル豊富な緑黄色野菜
- 葉先まで張りがあり、みずみずしいもの
- 茎が太くなるとすじが残った食感になるので、
太すぎないもの - 茎が赤いものは寒さでアントシアニンが増しています
【保存法】
湿らせた新聞紙などで包み、ポリ袋に入れて、冷蔵庫に立てて2〜3日。
湿らせた新聞紙などで包み、ポリ袋に入れて、冷蔵庫に立てて2〜3日。
【成分・有効性】
のらぼう菜はアブラナ科アブラナ属の花茎野菜でセイヨウアブラナの一系統。ナバナ（菜の花）の仲間で、トウ立ちした花茎を摘んで食用とします。茎葉類の中では比較的糖度が高く、ナバナ類に特有の苦みやえぐみがありません。ほのかな甘みと柔らかな食感が特徴の食べやすい野菜です。特に開花前のつぼみをつけたのらぼう菜の春の花茎（トウ）は、数あるナバナ類の中でも抜群においしいといわれています。
他のナバナ類と同様にビタミンA（カロテン）、ビタミンCに富み、ビタミンB群、葉酸のほか、鉄、カルシウムなどのミネラルも多く含んでいます。ビタミン・ミネラル豊富な緑黄色野菜です。
のらぼう菜はアブラナ科アブラナ属の花茎野菜でセイヨウアブラナの一系統。ナバナ（菜の花）の仲間で、トウ立ちした花茎を摘んで食用とします。茎葉類の中では比較的糖度が高く、ナバナ類に特有の苦みやえぐみがありません。ほのかな甘みと柔らかな食感が特徴の食べやすい野菜です。特に開花前のつぼみをつけたのらぼう菜の春の花茎（トウ）は、数あるナバナ類の中でも抜群においしいといわれています。
他のナバナ類と同様にビタミンA（カロテン）、ビタミンCに富み、ビタミンB群、葉酸のほか、鉄、カルシウムなどのミネラルも多く含んでいます。ビタミン・ミネラル豊富な緑黄色野菜です。
生産者のご紹介
荻野地区井上 芳文・詠理子さん
平成28年に就農し、合計1.5haの圃場で露地野菜の生産とブルーベリー・トウモロコシの観光農園を営んでいます。冬の寒い時期に収穫期を迎えるのらぼう菜は、1月上旬から3月下旬にかけて夢未市に出荷しています。
栽培では有機肥料を施用し、土の栄養状態を適正に保つことで、害虫の発生を抑えるようにしています。また、長い期間収穫できるように小まめな収穫に取り組むほか、料理などに活用しやすいよう大きさをそろえて出荷することを心掛けています。
採れたてののらぼう菜は、素材の味を生かしたおひたしや漬物にするほか、ペペロンチーノの具材としてもおすすめです。旬の味をぜひ楽しんでみてください。
栽培では有機肥料を施用し、土の栄養状態を適正に保つことで、害虫の発生を抑えるようにしています。また、長い期間収穫できるように小まめな収穫に取り組むほか、料理などに活用しやすいよう大きさをそろえて出荷することを心掛けています。
採れたてののらぼう菜は、素材の味を生かしたおひたしや漬物にするほか、ペペロンチーノの具材としてもおすすめです。旬の味をぜひ楽しんでみてください。
※店頭では「ワイルドふぁーむ」のラベルで販売しています
旬の時期カレンダー
Seasonal Calendar
管内農産物マップ
Agricultural Map
