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あつぎの彩りゆめレシピRecipe

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葉ニンニクの卵とじ

葉ニンニクの卵とじの写真

材料

  • 葉ニンニク… 200g
  • 卵… 4個
  • うすくち醤油… 小さじ2
  • 酒… 小さじ2
  • みりん… 小さじ4
  • 塩… ひとつまみ
  • ごま油… 大さじ2
  • かつおぶし… 6g

作り方

  1. 葉ニンニクは、斜めに細切りにする。
  2. フライパンを熱し、ごま油で葉ニンニクの香りが立つまで炒める。(炒めすぎに注意!)
  3. うすくち醤油、酒、みりんを合わせて加え、からめる。
  4. ひとつまみの塩を加えて溶いた卵を加えてさっと炒める。
  5. 皿に盛り、かつおぶしをふりかけて出来上がり♪
アレンジ
手作りのポン酢をかけると、よりおいしくなります♪
(ゆず:1,酢:1,しょうゆ:2)

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