イチジクのタルティーヌ
材料（1人分）
- イチジク… 2個
- 食パン… 1枚
- 生ハム… 10g
- アーモンド… 3個
- クリームチーズ… 大さじ1
- オリーブオイル… 小さじ1
- ブラックペッパー… 適量
- 塩… 適量
作り方
- イチジクの表面に塩をまぶして軽くこすった後、水で洗い、表面の細かい毛を落とす。
- 1を食べやすいサイズに切り、アーモンドは細かく砕く。
- 食パンは好みの焼き加減でトーストした後、表面にクリームチーズを塗る。
- 3に生ハムをのせ、その上にイチジクとアーモンドをトッピングする。
- オリーブオイルとブラックペッパーをかけて完成。
イチジクOne Point
- ふっくらとしていて形の良いもの
- 果皮にハリと弾力があり、傷がないもの
- 全体がえんじ色がかって、おしりの開いているものが完熟の目印
イチジクの保存方法
ビニール袋に入れて野菜室で保存。日持ちしないため、1日以内に食べ切る。数日間食べられないときは、ジャムやコンポートに加工。
イチジクの成分・有効性
ペクチンなどの食物繊維とクエン酸が
整腸や美肌に効果
整腸や美肌に効果
ペクチンなどの食物繊維が、腸内環境の改善、コレステロール低下に役立ちます。タンパク質を分解するフィシンという酵素を含んでいるので、食後のデザートにぴったりです。赤い色は、ガン抑制効果があるといわれるアントシアニンです。
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