材料（2人分）

作り方

1. 木綿豆腐に少量の塩をまぶし、ペーパーなどで包む。電子レンジで500W2分加熱した後、30分ほど置き、軽く水切りする。
2. 水切りした木綿豆腐を3cm角、メロンは2～3cm角に切り、スモークサーモンは半分に切る。
3. ボウルに木綿豆腐とメロン、スモークサーモンを入れさっと混ぜる。
4. Aを混ぜ合わせ、3のボウルに入れ、全体にからめる。
5. 4を器に盛り、オリーブオイルを上から回しかけて完成。

メロン

One Point

• ネットメロンは、網目が均一なもの
• 軸は太く、ツルは細めに枯れているものが良品
• 持った時にずっしり重みを感じるもの

メロンの保存方法

　熟すまでは常温で保存。カットしたものは種とわたの部分を取り除き、ラップをかけて冷蔵庫へ。冷やしすぎると風味が落ちるので注意。

メロンの成分・有効性

たっぷりの水分と豊富なカリウムで
高血圧や肥満予防に効果

　約90％が水分で、カリウムが豊富です。カリウムは余分な塩分を排出する作用があるので、高血圧や肥満予防に効果が期待できます。「赤肉」のものには、抗酸化作用のあるβ-カロテンも多く含まれています。

今月のオススメ！
旬の農産物

Seasonal Agricultural Products

メロン

たっぷりの水分と豊富なカリウムで
高血圧や肥満予防に効果

JAあつぎ農産物直売所

生産者と消費者を結ぶ「夢未市」。新鮮で安全・安心な地場農畜産物をお届けするとともに、食と農の大切さや地産地消の推進を図ってまいります。