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あつぎの彩りゆめレシピRecipe

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サヤインゲンの
3色きんぴら

サヤインゲンの3色きんぴらの写真

材料(2人分)

  • サヤインゲン… 8本
  • ニンジン… 1/4本
  • ゴボウ… 1/4本
  • 赤トウガラシ… 1本
  • 白いりゴマ… 適量
  • ごま油… 小さじ2
【A】
  • 酒… 大さじ1
  • みりん… 大さじ1
  • しょう油… 大さじ1と1/2

作り方

  1. サヤインゲンは5cm幅に切り、ニンジンは細切りにする。ゴボウは細切りにし、水にさらしてアクを抜く。
  2. 赤トウガラシの種を除いて輪切りにする。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、赤トウガラシを炒める。
  3. 香りが立ったら1とAを加え、汁気がなくなるまで炒める。
  4. 火を止め、白いりゴマを加えて混ぜたら完成。

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