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あつぎの彩りゆめレシピRecipe

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シイタケとなめこの温やっこ

シイタケとなめこの温やっこの写真

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐… 1丁(約350g)
  • 生シイタケ… 3個
  • なめこ… 1/2袋(約50g)
  • 万能ネギ… 適量
【A】
  • めんつゆ(2倍濃縮)… 大さじ2
  • 水… 200ミリリットル
  • ショウガ(すりおろし)… 少量
【B】
  • 片栗粉… 大さじ1/2
  • 水… 大さじ1

作り方

  1. シイタケは軸を切り、薄切りにする。豆腐は半分に切り、1切れずつ耐熱容器に入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分30秒~3分ほど温める。
  2. 鍋にAの材料を入れて中火にかけ、煮立ったらシイタケとなめこを入れ2分ほど煮る。次にBを混ぜて作った水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮る。
  3. 豆腐から出てきた水分を捨て、2のあんをかけ、万能ネギを添えて完成。

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