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イチゴの簡単ミルフィーユ

イチゴの簡単ミルフィーユの写真

材料(2人分)

  • 油揚げ… 2枚
  • イチゴ… 8粒
  • 粉糖… 適量
  • ミント… 適量
カスタードクリーム
  • 牛乳… 200ml
  • ハチミツ… 大さじ3
  • 卵… 1個
  • 薄力粉… 20g

作り方

  1. イチゴは縦半分に、油揚げは3等分に切る。
  2. 耐熱ボウルにAを入れ、泡立て器で混ぜる。なめらかになったら牛乳を入れ、混ぜ合わせる。
  3. 2にふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱する。レンジから取り出して泡立て器で混ぜ、なめらかなクリーム状になるまで3回ほど繰り返す。
  4. 3の粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で30分冷やす。
  5. 油揚げをキッチンペーパーで挟み、レンジで30秒ほど加熱し油抜きした後、トースターで両面がこんがりきつね色になるまで焼く。
  6. 油揚げに4を塗り、イチゴをのせ、4を塗る。これをもう一度繰り返し、最後に油揚げと4をのせる。
  7. 器に盛り付け、粉糖をかけ、イチゴとミントを添えて完成。

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