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トウモロコシと豚肉の
トマトみそ汁

トウモロコシと豚肉のトマトみそ汁の写真

材料(4人分)

  • 豚肉(バラ薄切り)… 80g
  • トウモロコシ… 1本
  • エダマメ… 30g
  • トマト… 1/2個
  • みそ… 大さじ2.5
  • オリーブオイル… 小さじ1
  • 塩… 少々
  • 水… 3カップ(600ml)
※エダマメはさやから取り出した分量
※トマトはトマト缶でも代用可

作り方

  1. トウモロコシを立てて包丁で実をそぎ落とし、芯は残しておく。エダマメは、さやから実を取り出しておく。
  2. トマトは角切りにし、豚肉を一口大に切る。
  3. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら角切りにしたトマト、塩を加えて火を弱めて1~2分ほど煮詰める。
  4. 3に水とトウモロコシの芯を加えて中火にし、沸騰したら火を弱めて3分ほど煮込む。
  5. トウモロコシの芯を鍋から取り出し、トウモロコシの実とエダマメを加えて再度煮込み、最後にみそを溶き入れたら完成。

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