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あつぎの彩りゆめレシピRecipe

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キュウリのくるくる巻き

キュウリのくるくる巻きの写真

材料(2人分)

  • 豚肉(薄切り)… 200g
  • キュウリ… 1本
  • 長ネギ… 1本
  • ダイコン… 40g
  • 酒… 大さじ1
  • 一味(お好みで)… 少々
【A】
  • ポン酢… 大さじ1.5
  • ごま油… 小さじ1

作り方

  1. キュウリはピーラーで縦に薄切りにする。長ネギは10cmくらいの長さに切る。ダイコンはすりおろす。
  2. 鍋にいっぱいの水を入れて沸騰させ、酒を加える。豚肉をさっと色が変わるまでゆでる。
    ※途中、灰汁が気になる場合は取り除いてください
    ※箸でなるべく一枚ずつ広げながら、肉が塊にならないように広げてゆでると後で巻きやすくなります
  3. 長ネギを適量とり豚肉で巻き、さらにきゅうりも巻く。
  4. すりおろしたダイコンと【A】を混ぜ合わせタレをかけ、お好みで一味をかけて完成。

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