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あつぎの彩りゆめレシピRecipe

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スイカの杏仁風

スイカの杏仁風の写真

材料(4人分)

  • スイカ… 1/6玉
  • 水… 1/4カップ
  • 牛乳… 3/4カップ
  • 砂糖… 40g
  • 粉寒天… 2g
  • ブルーベリー… お好みで
  • ミント… 適宜
【A】
  • 熱湯… 大さじ2
  • 砂糖… 大さじ2
  • レモン汁… 大さじ2

作り方

  1. スイカは飾り用に果肉を取り分け、残りはザルでこして果汁を絞る(約1カップ)。
  2. 【A】の材料を混ぜ合わせてシロップを作り、冷蔵庫で冷やす。
  3. 小鍋に水、牛乳、砂糖、粉寒天を入れ、火にかけ約3分煮る。火を止め1の果汁を混ぜながら加える。
  4. 粗熱をとり、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし、固める。
  5. 固まったら2で作ったシロップをかけ、スイカとブルーベリー、ミントを飾って完成。

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