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あつぎの彩りゆめレシピRecipe

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カルボナーラ風ポテトサラダ

カルボナーラ風ポテトサラダの写真

材料(4人分)

  • ジャガイモ… 500g
  • ベーコン… 50g
  • オリーブオイル… 大さじ2
  • 黒コショウ… 適量
【A】
  • 卵黄… 2個
  • 生クリーム… 150cc
  • パルメザンチーズ… 大さじ3
  • 塩… 小さじ1/2

作り方

  1. ジャガイモは皮をむいてゆで、一口大に切り、ベーコンは1cm幅に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて中火にかけ、こんがり焼き色がつくまで焼く。
  3. ジャガイモを加えて炒め、【A】を合わせて入れ、弱火にする。
  4. ソースを全体にからめて、少し煮詰まれば、黒コショウをかけてできあがり。

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