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あつぎの彩りゆめレシピRecipe

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ズッキーニのすりおろしペンネ

ズッキーニのすりおろしペンネの写真

材料(2人分)

  • ズッキーニ… 1本
  • ペンネ… 150g
  • オリーブオイル… 大さじ2
  • ニンニク… 1かけ
  • ベーコン… 1枚
  • 塩… 小さじ1
  • コショウ… 少々
  • パルメザンチーズ… 大さじ2

作り方

  1. ズッキーニをすりおろす
  2. 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、ペンネをゆでる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、細かく刻んだニンニクとベーコンを炒める。
  4. 1を加え、塩とコショウをふり、2のゆで汁をお玉1杯分加えて強火で煮詰める。
  5. 2を加え、仕上げにパルメザンチーズをかけて完成。

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