ミズナ（キョウナ）
小株から大株まで楽しむ
栽培時期
小株取りでは、冬を除き種まきができ、夏まきは30日程度、春秋まきは40〜60日で収穫になります。大株取りでは8月下旬〜9月中旬に種まきし、12〜3月に収穫します。
品種
葉の幅が狭く葉数の多いサラダ用の「京みぞれ」（タキイ種苗）、「京すだれ」（丸種）は茎が白く、シャキシャキした食感の品種です。大株取りでは「晩生白茎千筋京水菜」（タキイ種苗）などが良いでしょう。
土作り
幅100〜120cmのベッドを作り、1平方m当たり堆肥1kg、苦土石灰100gと化成肥料（NPK各成分10%）100gを全面に施し、土とよく混ぜておきます。
種まき
小株取りではじかまきとし、ベッドに幅20cm間隔の種まき溝を作り、およそ1cm間隔に筋まきします（図1）。種まき後は防虫ネットでトンネルを作り、害虫から保護すると良いでしょう。大株取りでは移植栽培とし、セルトレイや小型ポットに4〜5粒まき（図2）、間引きして本葉5〜6枚の苗を作り、条間30cm、株間30cmに植え付けます。
管理
小株取りでは本葉が出て込み合ってきたら、適宜間引きを行い、最終的には5cmくらいにします（図3）。大株取りでは、種まきの1カ月後と2カ月後に化成肥料で、それぞれ1株5g程度の追肥をします。
病害虫の防除
アブラムシは、サンクリスタル乳剤など、アオムシ、コナガにはトアロー水和剤CTなど環境に優しい農薬で防除します。
収穫
小株取りでは葉の長さが25〜30cmくらいが収穫適期です。一部を収穫し、株間15〜30cmとなるように株を残し、中〜大株取りにしてもよいでしょう。大株取りでは、1kgくらいから収穫を始めます（図4）。
成松次郎（なりまつじろう）
神奈川県農業技術センター等で野菜の研究と技術指導に従事後、（一社）日本施設園芸協会で施設園芸及び加工・業務用野菜の生産・流通振興に携わる。現在、園芸研究家。
JAあつぎ農産物直売所
