小鮎地区の50アールの畑で露地野菜を生産しています。ラッカセイは、香りが良くて甘みの強い「郷の香」と、白いさやとはっきりとした甘みが特徴の「Qなっつ」を栽培。8月中旬ごろからグリーンセンターに出荷しています。
　栽培では、適切な施肥やきめ細やかな病害虫防除に努めるほか、鳥獣が多く発生する地域のため、畑の側面と上面にネットを張って対策しています。今年は長雨などの影響で発芽をそろえるのに苦労しましたが、良質なラッカセイが育っています。
　ゆでるのもいるのもおいしいですが、細かく砕いたラッカセイをなますに入れるのもおすすめ。ラッカセイの香ばしい風味と甘みが、酢の酸味を和らげ、食べやすくなります。