あつぎの農業を食べて応援！キャンペーン
ご応募も大歓迎です！
JAで全てチェックしています！
趣旨に沿っていればいるほど、
じっくり見てしまいます）
伊勢原協同病院管理栄養士
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トマト・ミニトマト
リコピンリコピンには、強い抗酸化作用があり、生活習慣病予防や老化防止などに効果があるといわれています。リコピンは完熟するほど増えてくるので、完熟出荷の厚木トマトは特におすすめ！
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スイカ
水分夏の代表的な食べ物、スイカ。成分の約90%が水分です。そのため、汗をかき、体内の水分が失われやすい夏にスイカを食べるのは、とても理にかなっています。
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トウガラシ
カプサイシントウガラシの辛み成分であるカプサイシンは、代謝をよくし、体を温める効果があります。食欲増進効果も期待できるので、上手に料理へ取り入れてみましょう。
JAあつぎのカラフルSDGs
1 貧困をなくそう
安定した食材の供給はもちろん、旬の味覚やおいしい食べ方などの情報発信により、皆さまの豊かな食生活をサポートします。
4 質の高い教育をみんなに
子どもたちへの食農教育をはじめとして、各種講習会などを開催し、農業や食に関する知識や技術が高まることを目指しています。
インゲン
マンガン夏場に不足しがちなミネラル。その中でも必須ミネラルのマンガンを豊富に含みます。マンガンは栄養素の代謝には不可欠です！
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エダマメ
ビタミンB1糖質をエネルギーに変えるのに不可欠なビタミンB1が多く含まれます。疲労回復効果が期待できるので、夏バテの予防や解消におすすめ！
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シャインマスカット
ブドウ糖ブドウ糖は吸収しやすく、すぐにエネルギーになるため疲労回復に役立ちます。また、脳の唯一の栄養素で、集中力を高めたいときにも効果的！暑くて集中力が続かない時は、シャインマスカットでリフレッシュ！
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オクラ
ペクチンオクラのネバネバ成分のペクチンは整腸作用があるので、大量の水分補給などで弱ったお腹の調子を整えてくれます。
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ピーマン
ビタミンC栄養豊富なピーマンは、ビタミンCが特に豊富！ビタミンCはメラニン色素の沈着を防ぐ働きがあり、夏場の日焼け対策におすすめ！
キュウリ
カリウムカリウムは、体内の余分なナトリウムの排出を促すことから、高血圧の改善におすすめです。夏は、汗をかくとビタミン類やミネラルも失われるので、熱中症対策にキュウリはおすすめ！
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JAあつぎのカラフルSDGs
3 すべての人に健康と福祉を
地域住民を対象に健康や介護予防、認知症サポーター養成講座などを開催し、安心して暮らせる地域づくりを目指しています。
15 陸の豊かさも守ろう
農業を通じて、緑の豊かさや生物多様性など、自然を育み、地域の環境保全に努めています。
トウモロコシ
ビタミンB群ビタミンB1、B2は糖質や脂質の代謝をスムーズにし、エネルギー代謝をよくするため、疲労回復や夏バテの予防・解消におすすめ！
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ズッキーニ
βカロテン
キュウリに似ているズッキーニ、実はカボチャの仲間なので、カボチャと同じくβカロテンが豊富。抗酸化作用で紫外線による酸化を抑えます！
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ニンジン
βカロテンβカロテンの多さは緑黄色野菜トップクラス！βカロテンの抗酸化作用で、夏の紫外線から体を守りましょう！
パプリカ
カロテノイドカロテノイドの抗酸化作用は、紫外線による酸化を抑えて老化防止に役立ちます。夏の紫外線に対抗するためにも、たくさん摂取したい栄養素です！
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カボチャ
ビタミンA・C・E栄養価トップクラスのカボチャは、三大抗酸化ビタミンといわれる、
βカロテン、ビタミンC、Eが多く含まれています！
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JAあつぎのカラフルSDGs
2 飢餓をゼロに
農業の生産性を向上させ、生産量を増やし、生態系も維持できるような持続可能な農業を目指し、伝統的な農業の保全・情報発信に努めています。
11 住み続けられるまちづくりを
持続可能な農業を築くことにより、農業の多面的な機能の中での防災機能、環境保全機能などを果たし、住み続けられるまちづくりを目指します。
12 つくる責任 つかう責任
営農指導や資材の安定供給によりつくる責任を果たし、地域の農畜産物のおいしい食べ方などの情報発信を行い、つかう責任を果たすことを目指します。
ナス
ナスニンナスの紫はナスニン、ヒアシンというポリフェノールの一種。夏の強い日差しで疲れた目の疲労回復におすすめです！
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ブドウ
アントシアン紫の皮にはポリフェノールの一種のアントシアンが含まれます。ブドウ糖と合わせて、眼精疲労や夏バテ解消におすすめ！
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ブルーベリー
アントシアンブルーベリーもポリフェノールの一種のアントシアンが豊富！夏が旬のブルーベリーは、ジャムにすると毎日お手軽に摂取できます！
JAあつぎのカラフルSDGs
8 働きがいも 経済成長も
常に農業所得の向上と地域交流の場を作ることに努め、地域経済の発展を目指します。
梨
果糖果糖やリンゴ酸、クエン酸がたっぷりと含まれており、疲労回復効果が期待できます。シャリシャリの清涼感は夏のデザートにもぴったりです！
ニンニク
アリシンニンニクの香りのもとは、アリシン。糖質のエネルギー変換を促すビタミンB1と結びつくことで、疲労回復やスタミナ増強につながります。
大豆
タンパク質畑のお肉ともいわれる大豆。暑くて食欲が湧かず、お肉が重く感じる時は、大豆でタンパク質を補給！
米
炭水化物ビタミンが糖質をエネルギーに変える時の燃料になるのが炭水化物。ごはんをしっかり食べて燃料補給！
ミョウガ
アルファピネンさわやかな香りはアルファピネンという精油成分で、食欲増進効果があります。眠気を覚ます効果もあるので、暑くて熟睡できなかった時の目覚ましにも！
ゴボウ
食物繊維腸内環境を整える野菜としてよく知られているゴボウ。水分をとり過ぎて弱ったお腹の調子を整えてくれます。
ジャガイモ
ビタミンCビタミンCはデンプンに包まれると加熱などで壊れにくくなり、効率良く摂取できます！
タマネギ
硫化アリル独特の香りと辛さは硫化アリルという成分。疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助けます。夏バテの予防・解消に！
キクラゲ
食物繊維夏の冷やし中華をはじめ、中華料理などで活躍するキクラゲ。
こちらも食物繊維が多く、お腹の調子を整えてくれます。
【出典】
情報発信しています！
＠ja_yumemiichi
＠582jokel地産地消の拠点は他にも！
JAあつぎでは、夢未市以外に地区の農産物直売所やグリーンセンター、小田急線の本厚木駅前のアンテナショップTomoni内「夢未市出張販売所」、移動販売車「ゆめみちゃん号」などを通じて、地産地消の実践に努めています。
厚木市の生産者さんご家族に、
栽培のこだわりや農業への思い、
おすすめの食べ方をお伺いしました！
生産者の元気をもらって、
ココロもスタミナもアップしましょう！
農業への思いや栽培のこだわりを教えてください。
農家さんおすすめの夏野菜の食べ方を教えてください。
（娘さん）
ゆめみちゃん
- ・キクラゲ
- 30g
- ・豚肉（バラ）
- 30g
- ・ニンジン
- 1/3本
- ・オクラ
- 2本
- ・ニンニク
- 1/2片
- ・ミニトマト
- 2〜3個
- ・卵
- 1個
- ・トウガラシ
- 少量
- ・めんつゆ
- 小さじ2
- ・塩
- 少々
- ・コショウ
- 少々
- フライパンで油を熱し、薄くスライスしたニンニクを入れ、香りが出てきたら豚肉とニンジンを炒める。
- 1に火が通ったら、一口大に切ったキクラゲを入れて軽く炒める。
- 2にめんつゆ、塩、コショウを入れて味付けをする。
- 溶いた卵を回し入れ、軽く混ぜ合わせながら炒める。
- 炊いたご飯を丼ぶりに入れ、その上に4を盛る。
- 最後に、下茹でして刻んでおいたオクラ、半分に切ったミニトマトを添え、トウガラシを散らしたら完成。
- ・ブドウ（シャインマスカット・ピオーネなど）
- 約8粒
- ・梨
- 約1/8個
- ・ブルーベリー
- 約10粒
- ・イチゴ
- 約2粒
- ・ヨーグルト（プレーン）
- 200g
- ・マシュマロ
- 50g
（マシュマロが水分を吸ってヨーグルトはムースのようになります）
- ブドウは何粒か縦半分にカット、イチゴは8等分にカット、梨は薄くくし切りにする。
- ラップまたはクッキングシートを敷いた型に、よく混ぜた〈マシュマロヨーグルト〉を、厚み1センチほどに流して平らにする。
- 1のブドウ、梨、イチゴと粒のままのブドウ、ブルーベリーをバランス・彩りよくのせ、冷凍庫で一晩冷やして固める。
- 取り出したら、好みの大きさに切って完成。
レシピも随時発信しています！
（インスタグラム限定公開のレシピもあります！）
スタンプラリー
かまちゃん農園
https://poke-m.com/producers/61683
@kamachan.nouen
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